深入了解肉牛干

2020-08-14 01:11:06
  据我们所知 n牛肉干基本都是用黄牛肉为原材料,通过专业腌制而成的肉干,牛肉干中的风干牛肉,源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养,被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉文化历史源远流长,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 n
  该如何挑选呢? n
  01种类 n
  n牛肉干大致分为风干牛肉干和半干牛肉干两种。网店上出售的大多以半干真空包装的牛肉干为主。 n
  02价格 n
  普通的生牛肉一斤价格为30-40元,制作完成的牛肉干,像风干牛肉干四斤二两的生肉出一斤成品;像半干牛肉干三斤二两生肉出一斤成品,而且还有各种人工费,合下来,一斤风干牛肉干售价平常都要在160-180元,半干牛肉干售价在120-140元。 n
  03色泽 n
  好的牛肉干色泽应该是自然红润的,发黑或者暗红的,选择那种烘烤后肉自然的色泽。 n
  04口味 n
  卤制牛肉干的口味一般分为原味,孜然味和香辣味三种。要选一些直观感好、色泽好、传统的北方卤制牛肉干。 n
  05品牌 n
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  品牌牛肉干质量方面相对过关,让消费者吃的更放心,所以尽量购买品牌的牛肉干食用。基于对内蒙古风干肉这种民族食品的情愫和鄂尔多斯得天独后的自然条件。中国牛肉干产业网中的品牌牛肉干传承了成吉思汗行军粮的制作工艺,除了盐之外不添加任何佐料,只为保障牛肉干自然的原始风味,这样制作出来的牛肉干只有采用新鲜牛肉为原料才能好吃。撕一小块,放在嘴里,慢慢嚼,细细的品,牛肉干那种原始,粗旷,野味十足的感觉就会呈现。对于上班族,一小条牛肉干加一杯奶茶,就解决了一顿早餐问题,工作休闲之余也是很好的零食,让你精力充沛的工作,对于运动者和旅行者更是最爱,它的美味,高营养和方便性正好满足了他们的需要。

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原文来自:http://nrg.99114.com/article1/93158475_8.html
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