牛肉价格为何相差五六倍

2020-08-22 12:30:11

  山东省畜牧总站研究员翟桂玉:国内肉牛产业发展正面临危机,造成危机的因素主要是国内牛源不足、肉价攀高与外来牛肉大举进入.国内牛肉价格不断上涨有供求因素的直接贡献,近年来肉牛存栏量大幅下降,目前省内大部分屠宰加工厂吃不饱,没牛可宰、收牛难.

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  中高端牛排

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  进口比国产贵一倍 八成家庭消费

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  "目前国产牛排虽然价位低,不过雪花不太好.一些进口牛排由于品种、饲养环境和方法上有优势,雪花均匀,卖价也高."山东省内某进口牛排经销商韩经理介绍.记者了解到,国产鲜牛排每200g售价50元左右,中档100元左右,高端的200元至300元.进口牛排低端产品,价格与国产牛排相当或略高,而中高端的价格优势比较明显,市场上比较高端的澳洲和牛9级雪花牛排,每200g售价超过500元.

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  韩经理介绍,近年来国内牛排品质的提升比较快,但不少商家以国外肉牛的品种、饲养环境和雪花差异为卖点,迎合消费者追求进口"品质"的心理,这催生了不少中高端进口牛排的家庭消费.以韩经理经销的中高端澳洲进口牛排来说,有八成左右的销量是来自于家庭消费,其余部分来自高档餐厅、酒店.

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  走私牛肉

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  成本比国内低一半总量 远超正常途径进口

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  牛肉的大举进口也引起山东省畜牧总站翟桂玉等研究人员的注意.由于检验检疫原因,我国目前只批准从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加6个国家进口牛肉,2013年,中国进口牛肉已经超过14万吨,这与我国每年240万吨左右的牛肉缺口相差甚远.

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  据翟桂玉介绍,近年来走私牛肉大量进入国内市场,并且已经超过了通过正常途径进口的牛肉.据了解,目前中国走私牛肉主要来源地为巴西和印度,其价格折算成人民币只相当于22元/公斤左右,与国内50元/公斤左右的牛肉价格相去甚远.

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  即使是正常途径进口的牛肉,价格也可能比国内价格低.翟桂玉介绍,进口牛肉价格优势主要在于,国外规模化养殖作业,地广人稀、养牛成本低;同时,在一些主要肉牛出产国,人们"有牛不吃牛",或者国内的产量本国人根本消化不了,从这些国家进口牛肉的成本就很低.进口牛肉急剧膨胀,特别是走私牛肉日渐猖獗,巨大的差价使国内批发商和商户对国外牛肉趋之若鹜,国内牛肉则愈发少人问津.

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  240万吨供应缺口怎么来的?

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  山东省畜牧总站研究员翟桂玉:国内肉牛产业发展正面临危机,造成危机的因素主要是国内牛源不足、肉价攀高与外来牛肉大举进入.2008年以后,牛肉价格开始上扬,2012年全国牛肉均价同比上涨35 . 9%,攀升至48 . 2元/公斤,而2014年4月4日,全国50个批发市场的牛肉价格在45-69元/公斤,均价54元/公斤.

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/6388851_8.html
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