牛肉干比肉便宜?

2020-08-22 12:33:34

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  牛肉干价格两重天

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  “这牛肉干卖到五六十块一斤,吃不起呀。”昨日,在盐务街一家超市年货专区选购年货的陈阿姨,一边用瓢舀起牛肉干仔细看,一边埋怨说,牛肉干真贵。陈阿姨告诉记者,有时候走在街上,包括在大西门那边,有一些小贩挑着卖的牛肉干每斤才二三十块钱,几乎要比超市便宜一半。“鲜牛肉现在每斤都卖30-40元,那种太便宜的牛肉干会不会有问题?有点不敢吃哦。”一旁的两位市民也说道,现在生牛肉卖得这么贵,牛肉干怎么可能比鲜牛肉还便宜,有可能是假货。

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  牛肉干贵源于鲜肉贵

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  超市内牛肉制品专区,一工作人员向记者介绍说,一般正常情况下,10斤牛肉最多可以制成4斤牛肉干,粗略算1斤牛肉干,其中鲜牛肉成本至少需要60至80元,计算人工、运输、包装等成本,牛肉干的成本最少要70多元1斤,卖二三十元一斤的牛肉干纯度就不敢保证了。该工作人员还告诉记者,如果牛肉干吃起来口感很软,放到嘴里就散开的,有可能是把牛肉粒再次碾碎制作,价格要便宜一些,有些还可能放进蛋白粉等其他添加物质,价格会更便宜;但如果是块状、条状的牛肉干,由于原料成本贵,导致价格也贵。

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/90021327_8.html
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