吃牛肉干的最佳搭配

2020-08-22 12:46:19

   咖喱牛肉干特有的香味和些许的辣味能在嘴中持续留香,这种浓厚强烈的香辛味,需要清新而又复杂的芳香来平衡.我马上想到的是浓烈的罗纳河谷(Vallée du Rh?ne)的干白——康德里厄(Condrieu)产区出产的维欧尼耶葡萄(Viognier)酿的酒,特有的混合着花香和辛辣味的浓郁芳香,入口却柔和而清新.安德烈·佩雷庄园(Domaine AndréPerret)的穗砾丘(Coteau de Chéry)的康德里厄葡萄酒,

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  有着非常幽雅的紫罗兰和新鲜菠萝的香气,是柔顺与活泼的自然平衡,醇厚而细腻的口感与咖喱相辅相成,使得咖喱更为出色,同时还能减轻奶油的油腻感,是非常适宜的搭配. 吉佳乐世家(Maison E. Guigal)的多利安娜特酿(La CuvéeLa Doriane)拥有更醇厚的口感更适合搭配小牛肉的肉质.热烈的橙子花,香蕉和姜的香气与咖喱的浓烈相比毫不逊色. 那么就尝试搭配这2种葡萄酒吧,不过可不要在一个晚上同时开2瓶啊——美酒虽好,也不要贪杯啊.

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/90286168_8.html
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