自制肉类零食 冬季随时随刻补充脂肪

2020-08-22 13:00:55

 

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冬季到了,人们总会不由自主地想多吃一些肉类食品,来补足自己的脂肪,抵抗寒冷空气。有人也许担心肉类零食经过包装后难免添加一些化学制剂,或者不够卫生,那么,不妨考虑自己在家自制一些肉类零食来吃吧。

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    牛肉干 每500克省20元

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    据键报介绍,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。而牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

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    广西人民医院营养科主任陆光成表示,牛肉干一般人都可以食用,但它的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

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    南宁市民郑女士是牛肉干的爱好者,她不仅爱吃,而且还坚持DIY。自制过几次牛肉干的郑女士表示,现在好一点的牛肉干每500克得60元,要是自己买生牛肉做成牛肉干,既卫生又实惠。按照每500克生牛肉20元算,750克生牛肉能出500克牛肉干,肉钱是30元,加上其他配料成本10元,一共是40元。这样算下来每斤能省20元钱。

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    具体做法:牛肉切成边长2厘米大小的方丁,用热水过两遍,去掉脏东西;然后找一个一次性纸杯,把干红、白糖、酱油各自装四分之三杯倒入锅中(无须加水)搅拌均匀,把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮,大约三四十分钟就好了。如果是在冬天,可以晾6~8个小时后撒上咖喱粉就能吃了。如果你想快点吃,用微波炉烘一会也可以。

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    猪肉脯 一个星期内要吃完

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    猪肉脯因形态美观,风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点备受青睐。肉脯中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,易消化。

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    陆光成提醒说,猪肉脯属于加工过的食物,其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的,因此孕妇最好不要吃过多。另外,该食品含有亚硝酸钠,长期使用容易致癌,因此,不管是大人还是小孩,都应适量。

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    广西烹饪餐饮协会常务理事邝伯才表示,他曾经在广州友人家中吃过友人自制的猪肉脯,觉得很香,比市场上出售的还好吃,他认为可能是因为纯天然、没有防腐剂之类的东西,所以味道很纯正,不过也因为如此,保存期不能太长,一个星期之内最好就要吃完了。

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    具体做法:将精选猪肉剁成猪肉糜,放入一个大碗中,加入精盐,用筷子往一个方向搅拌,直至搅成成团,腌制15分钟;将肉团分成三份,铺在烤盘纸上,在肉糜上铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄约0.2厘米的大片,取下保鲜膜,移入烤盘;烤箱预热至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,15分钟左右翻面继续烤15分钟;取出,冷却后切片即可。登录中国牛肉干交易网了解更多相关资讯,也可以在线购买多种口味的牛肉干,中国牛肉干交易网让您买的放心,吃的开心。

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/90697713_8.html
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