芥蓝炒原味牛肉干

2020-08-22 13:19:09
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菜谱简介

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这菜吃起来是芥蓝咸里有点甜,牛肉干就是香和脆。加了勾芡后,2者柔滑在一起,很棒的感觉。另外做的过程里面加了酒调味,使菜的味道很香。色嘛,绿配红,不用多说了,好看d。

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材料

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原味牛肉干5小包,白兰地一小匙不要多的,调味而已,生粉少许,就是勾而已,蒜少许爆锅,油1中匙芥蓝蛮吃油

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做法

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牛肉干切条或者是切丁,就是为了好看而已。

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拍蒜起锅,先大火,蒜爆香后,马上转小火,放牛肉干进去暴暴,顺手就滴5-6滴的白兰地进去,再稍微把火打大一点,抛一抛锅,然后捞起搁一旁。

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洗刷锅后,再起锅,爆香蒜,放芥蓝进锅,大火猛炒,放蚝油,放点点水,让锅气更香。

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芥蓝转色后,放大概1小碗底的水,加盖,让它焖一下。火可以小点,现在煤气n贵!这样出来的好吃,不会硬梆梆的。期间打开兜兜,不然变黄色了就不好。

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看到菜软了,加入牛肉干,大火,翻炒一下,勾芡,试味道,然后加2颗味精提鲜。

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摆盘,吃菜。

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小诀窍

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这菜,如果放威士忌,更棒,呵呵。不过那得成本加高了。

n n原文来自:http://nrg.99114.com/article1/91684467_8.html
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