美巡球童自制美味牛肉干 深受欢迎正垄断球手味蕾

2020-08-22 13:21:18

杰夫-金(Jeff King)的球包中放着这样一个东西。自从2011年开始,他开始做这样一个东西。老球童本赛季为球手德里克-厄恩斯特(Derek Ernst)效力,他已经成为高尔夫球界最受欢迎的人之一。而他之所以能如此是因为在得克萨斯州麦金尼(McKinney)的小公寓中,他充分发挥了自己的烹调技艺。

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  多年以来,杰夫-金在美巡赛征战的长途旅行中,在每一轮比赛的中途,喜欢上了牛肉干这种食品,而三年前,他购买了一部脱水器,开始在自家局促的厨房中试验。

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  结果是“金品牛肉干”(KingmadeJerky)出炉了。这种牛肉干横扫美巡赛,在LPGA巡回赛,以及世界其它巡回赛上也很受欢迎。更重要的是,它正在进入你身边的便利店和超级市场。

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  “这种东西你不可以作假。我是CEO。我正在做人们想要吃的牛肉干。我只是想做一些好的牛肉干,我愿意吃的牛肉干。”杰夫-金说。

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  虽然头几批牛肉干,用高尔夫的术语来说,是记分卡上的“X”,杰夫-金最终就完美了他的牛肉干制作工艺。而现在,他的电话都快打爆了,球员都恳求他,希望得到更多。人们的嘴巴,如果没有被牛肉干填满,那么一定是在巡回赛上议论牛肉干的事情。

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  牛肉干的品种包括:经典口味,水牛风味以及甜辣椒型。球员们追逐大包装——牛肉干的超大装——就像追逐小鸟一样卖力。

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  “真的非常好,”LPGA球员宫里蓝说,“几乎可以说太好了。有时候我都停不住嘴。”

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  瑞奇-福勒离开会馆的时候,高尔夫球包中很少不装几包这种牛肉干。拉夫三世更是哀求杰夫-金,让他教一点牛肉干的诀窍。有人看到泰格-伍兹也在狂吞这种牛肉干。同样,迈克尔-乔丹也是。

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  保尔特对着自己160万的推特粉丝大肆赞扬这种牛肉干,甚至希望与杰夫-金签广告代言合同,从而得到无限量的供应。

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  杰夫-金今年40岁,他根本没有想到牛肉干会这么受欢迎,当他开始混合酱汁、香料、糖和肉的时候,从没有想到有一天要成为食品行业的企业家。可是当杰夫-金改善他的肉质的时候——他开始使用牛后腹肉排,而非USDA认证的牛键子(那里通常是多功能肉)——他知道自己在做一件很特别的事请。

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  2012年春季,他将牛肉干带到了LPGA巡回赛的某一站比赛中,以40美元一块的价格卖出了30磅(约合14公斤)。当他来到美巡赛上,为球手卢克-李斯特(Luke List)背包的时候,练习场上人们聚集的地点通常是杰夫-金卖牛肉干的地点。

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  也就是从那个时候开始,杰夫-金开始全职做他的夜间工作,而1个脱水器变成了5个,最后变成了10个。

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  有一次,他买了70磅的牛排。而3磅牛排可以做1磅牛肉干

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  “当我开始的时候,每个人都会在风味上给出自己的一点意见。‘嗨,你可以为我做黑胡椒粒的吗?你可以给我做辣味的吗?你能给我做这样,做那样吗?’我回答说,当然,让我们都来幻想一下,然后我去尝试。”杰夫-金说,“我在家里做,尝试,然后拿出来给大家吃。他们都说:‘哥们,给我2磅,真是棒极了。’

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  “我回到家,休息的那些星期,我真的别的什么也不做,我只做牛肉干。”

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  杰夫-金在遇到一个老朋友之后更上了一层楼。在圆石滩,他碰到了亚当-帕帕希安(Adam Papazian),后者做农产品方面的生意。杰夫-金告诉了他牛肉干的事情,而亚当-帕帕希安随即劝说他进入这个行业。几个星期之后,亚当-帕帕希安,现在已经成为杰夫-金的合伙人,安排了一些种子基金。

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  他们另外找了迈克尔-科瑞(MichaelCory)来做市场推广。这就是“金品牛肉干”——其包装上有一只公牛——出品的过程。

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  杰夫-金的公司大约40名员工,而牛肉干在内布拉斯加州迪勒(Diller)生产,那个地方在林肯以南大约60英里。缓慢的,但是最终,这些牛肉干开始在全美销售了。现在,全美50个州都有销售,另外网上也可以购买。1磅装的54美元,6袋装的48美元,而1个4袋装包含几中风味的32美元。

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  “我解释了在巡回赛上发生的事情,我说我看不出在公众中会有什么不同。”杰夫-金说,“瞧着吧,几个月之后,就会发生美巡赛开头的一幕。牛肉干会进入零售店,会进入高尔夫球场,会进入便利店。

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  “我咨询过别的国家的人,他们也想接手。可是我们还没有那么大。从制造的角度来说,我们现在已经很多了。从关税和运输的角度来看,我们还差一截。可是已经有澳大利亚、瑞典、加拿大,整个亚洲,以及英格兰的人来接触了我。这是很开眼的,也让我起鸡皮疙瘩。”

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  杰夫-金表示他能做相当美味的芝加哥风味的比萨饼,而他的香辣鸡翅可以同任何人媲美。现在他仍旧在实验新风味的牛肉干。扩张——味蕾的扩张以及公司的扩张——是他的下一步。

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  “当我刚开始做的时候,我的想法是我要做出一些比加油站好吃的东西来,”杰夫-金说,“任何时候,我在加油站停下来,看到一个我从未见过的牛肉干,我都会买下来。可味道总是一样的——硬纸板。真的不够好。

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  “因此我现在努力做一些高品质的牛肉干。”

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  “金品牛肉干”的脂肪含量为每根1.5到2.5克,卡路里为50到70,而蛋白质为6到8。

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  “一旦USDA的数据返回来之后,我们获悉我们的纳含量是极端低的(40到90克,又或者水牛风味160克),这是最为健康的牛肉干。”杰夫-金说,“这是100%的牛排,更高品质的肉,因此它会贵那么一些。我听到人们感谢我拯救了牛肉干,我听了很舒服。”

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  这也是一个好卖点。杰夫-金表示他还不会看得过于长远,一夜间梦想成为这个市场的领导者。

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  当时机对了,他表示,他们也许会寻求可能的投资者。

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  “这是高品质的产品,它出生于得克萨斯州,人们买了又买,因此我们有很多积极因素。”杰夫-金说,“可是我们希望建立一个追踪记录。一旦我们变得更大了,我们可以去找马克-库班(Mark Cuban),对他说:‘嗨,我们已经进入了3000家店,这是我们一年以来的销售记录。’而他看过之后会说:‘这个值得谈一谈。’”

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  虽然杰夫-金的夜间工作会让他成为一个百万富翁,他就表示他也许不会放弃白天的工作。

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  “这是一项竞赛。”杰夫-金说,“整个生命,我都想赢。我非常努力地工作以取得胜利。现在我也在牛肉干行列竞争。我知道它十分美味,比这里的所有东西都要好,可是无论发生什么事情,我知道我已经赢了。

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  “在这里,我的肩头上扛着一个高尔夫球包,那是我热爱的生活方式。它是我知道的全部。一方面,我可以走路,我可以保持健康,我还可以竞赛,看到世界上最优秀的高尔夫球手,并与他们在一起玩。而他们还在吃我的牛肉干,我为什么要放弃呢?”

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/91686446_8.html
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