西兰花豆泥汉堡牛排

2020-08-22 13:42:50

 配料

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  2杯(500毫升)牛肉汤

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  2汤匙深烤面粉(见注)

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  1/2茶匙碎黑椒

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  1/2磅(675克)瘦肉型碎牛肉

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  2汤匙黄油

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  1个洋葱,切成薄片

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  1/2杯(125毫升)玛萨拉葡萄酒

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  西兰花豌豆泥

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  一朵花椰菜,切成小花

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  1杯(150克)冷冻豌豆

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  1汤匙黄油

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  1.在一个碗里,搅拌在一起的肉汤,烤面粉和胡椒粉,直到光滑。被搁置起来。

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  2.把碎牛肉做成8块。

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  3.在一个大锅的高温下,棕色的一半饼一次在黄油中。用盐和胡椒调味。放在盘子上。

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  4.在同样的平底锅中,用中火加热,使洋葱变黄.与马萨拉脱胶,并减少到几乎干。加入保留的肉汤混合物,然后煮沸。煮5分钟或直到酱汁变稠。把肉饼放回锅里,继续煮2分钟,直到煮透为止。

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  5.同时,在一锅咸水中,将西兰花煮至嫩。加入豌豆,煮1分钟。排水。

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  6.在食品加工机里,把一半的蔬菜配上黄油。加入剩下的蔬菜,搅拌至粗切。用盐和胡椒调味,汤匙放在肉饼上。

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  7.与煮土豆或土豆泥一起食用,并淋上酱汁。

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原文来自:http://nrg.99114.com/article1/93168892_8.html
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