“假牛肉”到底是怎么生产的?了解后你就会知道,这实在太坑了

2020-07-28 15:34:31

牛肉是生活中大家比较常吃的肉类,牛肉的价格也是非常昂贵的,往往都需要几十块一斤,让人望而却步,所以一些不法商家见牛肉有利可图,就昧着良心做出一些假牛肉。

用牛肉做牛肉干的时候,牛肉干的好坏程度,取决于牛肉的好坏,一起来看看那些用假牛肉做的牛肉干的它的原料“牛肉”是怎么样做出来的吧。

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假牛肉一般有两种制作方法,第一种就是用别的肉类代替,比如说猪肉,鸡肉以及其他廉价的动物肉。将这些猪肉鸡肉等进行二次加工,添加一些诸如牛肉膏等食用添加剂进行腌制,把味道做的跟牛肉差不多。因为这些原材料价格便宜,成本较低,用以冒充牛肉有很大的利益可图。不过这样的肉食一般颗粒感不强,大块的很容易就能被分辨出来了。

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第二种就是人工加工出来的牛肉了,主要将鸡蛋白和粉末混合,再加入各种各样的食品添加剂。为了有肉的感觉,还会往里面添加一些牛肉,鸡肉的边角料。然后通过机器把它们做成牛肉纤维的形状,然后再加工成固定的牛肉块儿或者牛肉干,投放到市场上。

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这就是人们眼中所谓的牛肉了,那么如何分辨出真假牛肉呢?小编就给大家普及一下,第一看颜色,真牛肉的颜色没有那么鲜亮,稍微暗淡一些,不像其他的那么红。要是看到牛肉的颜色太漂亮,建议就换一家。

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第二就是牛肉的纹理了。牛肉纹理比较有规则,但并不是说肌纤维的走向完全一致,。一般真牛肉正常煮熟之后的形态会变得没有那么好看,如果你碰到卖熟肉的,一块块像艺术品,八成是假的。另外,有的假牛肉在煮熟之后,用手一捏,一撮就成沫沫了。

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正常的牛肉虽然散,但还是比较劲道,韧性比较好,不容易被扯断。看到这里,大家明白了吗?欢迎在下方评论留言

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/93303598_8.html 如有侵权请联系站长,非商业转载
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