香辣牛肉干这样做,香辣入味,有嚼劲,还简单易学!

2020-08-22 13:49:16

牛肉属于优质的动物高蛋白食材,如今变成了可以随时使用的牛肉干小零食,牛肉干营养美味,而且口味繁多,快来看看,什么口味的牛肉干适合你吧!

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-  香辣牛肉干-

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[ 食 材 ]

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牛肉、辣酱、生抽、辣椒粉

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砂糖、孜然粉、芝麻

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[ 做 法 ]

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1.牛肉用清水浸泡1小时把血水泡出来,记得换换水(如果着急可以直接汆水。)

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牛肉选用黄瓜条(特指牛屁屁上分离出的净肉),或者后腿肉为佳。

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2.把肉上面多余的筋膜去掉,尽量只留下纯肉,不要切太粗,不好入味,最多切成一个手指那么粗就可以了。

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喜欢有嚼劲的小伙伴可以切细些,注意啦,牛肉要逆着纹路切哦。

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3.平底锅倒油(量比炒牛肉多一些),放入牛肉翻炒,直到水汽炒干。

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因为有水汽,刚开始会有很多小泡泡,这是正常的。

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4.翻炒时注意翻面,等泡泡消失,只剩看上去比较澄清的油时,水汽基本就炒干了。

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动图

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5.加入两勺辣酱,生抽,糖,盐,孜然粉翻炒均匀一会儿。

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辣酱选择香辣口味的,闻起来香点的就ok。

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6.出锅前来一把辣椒粉,再撒点炒香的白芝麻。

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让口味更丰富。为了让肉条均匀的粘上芝麻,记得多翻炒几下。

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动图

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7.如果想牛肉干再干一些,炒好之后还可以放进烤箱烤一下。预热180°,烤15分钟。

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如果没有烤箱,这一步就忽略吧,哈哈~

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动图

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香喷喷的牛肉干,新鲜热辣出炉喽。

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哈哈,想要“脱光”的朋友们,又酥又香的牛肉干赶紧学起来,除了无聊一人的时候可以喂自己,也可以与你想一起“虚度时光”的人磨磨牙啊~

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原文来自:http://nrg.99114.com/article1/93303625_8.html
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