难以抗拒的美味芝麻牛肉粒

2020-08-13 15:35:06

  天气冷了,人也就变得馋了,偶尔就想吃点零食补充一下能量。周末,做上一罐难以抗拒的美味芝麻牛肉粒,做的时候,家里的小猪已经闻香而来,吃得停不下来。做好的牛肉粒,赶紧藏起来,周一带给同事品尝,大家都夸好。牛肉味十足,吃起来不费劲又有嚼头,而且还有芝麻香。这是难以抗拒的零食,吃了还想再吃。

  【食材】牛肉1000g、生抽60g、黄酒30 g、盐6g、白糖10g、黑胡椒粉6g、黑芝麻30g

  【做法】

  1、牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除。

  2、洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

  3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、盐、白糖与黑胡椒粉。

  4、带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

  5、加上黑芝麻。

  6、再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

  7、取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

  8、烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟。

  9、中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤。

  10、烤好的牛肉粒充分凉却。

  11、再放入密封罐密封保存。

  12、常温下,保存2-3天,放冰箱1个星期没有问题。

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原文来自:http://nrg.99114.com/article1/90338552_8.html
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