猪肉加香精变身牛肉干 福建龙海假牛肉泛滥4

2020-08-13 15:36:51

 

代加工猫腻:行销全国,主打农村和网购市场

  龙海用猪肉加工出的“牛肉干”、牛肉味肉干销往哪里?

  多个厂家的老板告诉记者,全国各地的客户都有,而且销量很好。“现在全国都知道牛肉干是用猪肉做出来的,那么为什么销量还这么好呢?因为纯牛肉做出来的很难嚼碎,太硬。”源成食品总经理姚源成说。

  他拿了几份样品告诉记者,其中有猪肉做的有牛肉做的,猪肉和牛肉都标注为“牛肉干”,并教给记者如何区分是不是真牛肉。“纯牛肉会非常硬,且越嚼越香。猪肉嚼着更香,但越嚼越没味。因为猪肉是加的牛肉香精,没有底味,所以越嚼越没味。从纹理看,牛肉较粗,猪肉则较细。”

  “这边基本以假的为主,真的牛肉很少。”姚源成拆开一小袋“牛肉片”告诉记者,“这个就是假的。我们自己的吃的话,也比较喜欢吃这种假的。”

  据姚介绍,他们这里的“牛肉干”,通常主要的销售渠道有三条:大型商场超市、市场流通和网站。他们主要做后两种渠道。因为“商场超市的质量要求高,如果产品变质的话,罚款会非常高。”

  所谓的市场流通,姚源成表示,实际上就是走批发渠道卖到农村去,给小孩吃。“二十几块钱一斤的这种牛肉干水分高,粉量高,含糖量高,口味就会差一点,这种产品如果卖到城市肯定销量不好,主要卖到农村,比较便宜,农村生活水平比较低,大人舍不得吃,都是卖给小孩,甜一点,小孩会更喜欢。”

  姚源成还透露,他们的产品不少都销往内蒙古,“内蒙古是产牛的地方,但他们都是买我们这边的‘假产品’,吃不出来(味道的差别)。青海、西藏的牛肉干也是我们这里过去的。到那边后他们就改成牦牛肉了。”

  记者也注意到,在走访的多个厂家样品中,都附有“本公司可提供OEM代加工”字样的铭牌。

  如龙海市金源发食品有限公司,其在铭牌上罗列的产品包括肉干、肉粒、肉条、牛肉干、肉松等,醒目位置则注明了“可提供OEM代加工”贴牌生产。

  业内人士指出,“所谓的贴牌加工,其实是为假冒牛肉干提供了制作的温床。”

  旺家福也为客户提供贴牌加工服务,“我们不标牛肉干,至于客户买回去是不是标称牛肉干,就跟我没关系了。”旺家福老板姚美聪说。

  “我手上的经销商每年进货百余万以上很正常,上千万的也有好几个。”姚源成也自得地告诉记者,“一些人员在我们这里拿货,我们给的价格二十八九(元),他们带到一些会展上,价格就变成一百五了。”

  具有讽刺意味的是,上述公司均有系列“诚信”荣誉在手。如源成食品为漳州市“加工食品质量诚信示范企业”,福建省质量协会“讲诚信,重质量,福建省质量协会团体会员”;“旺家福”为龙海市“诚信促进会会员单位”

原文来自:http://nrg.99114.com/article1/90512198_8.html
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